Té fermentado, burbujeante y ácido. Va bien fría y en vaso chico las primeras veces.
La kombucha es té endulzado y fermentado con un cultivo de bacterias y levaduras. El resultado es una bebida ácida, con burbuja natural y muy poco azúcar, porque el cultivo se lo come durante la fermentación.
## Cómo se toma
Bien fría, y de a poco al principio: un vaso chico con las comidas. Es ácida y con gas, así que si nunca la probaste, los sabores con fruta (jengibre, frutos rojos) son más amables que la original.
## Qué mirar al elegir
Que esté refrigerada en el estante (es un producto vivo), que la lista de ingredientes sea corta y que el azúcar por porción sea bajo. El sedimento en el fondo de la botella es normal.
Tenemos varias marcas locales; preguntá cuál abrir primero.
